Jako osoba, która na widok lodów potrafi nagle zapomnieć o wszystkich wcześniejszych planach, mam do mrożonych deserów stosunek zdecydowanie entuzjastyczny. Dlatego kiedy w Notting Hill zobaczyłam kolejkę do Yo-Chi, początkowo pomyślałam, że rozdają tam co najmniej darmowe bilety na Karaiby.
Podeszłam bliżej, przyjrzałam się i odkryłam, że chodzi o… mrożony jogurt. No dobrze, ale żeby stać w kolejce po jogurt? Zaczęłam więc drążyć temat.
Mrożony jogurt jako wydarzenie towarzyskie
Okazuje się, że Yo-Chi to australijski koncept, który narodził się w Melbourne w 2012 roku. Prawdziwy rozmach złapał jednak po przejęciu marki w 2020 roku przez braci Olivera i Rileya Allisów. Z zaledwie czterech lokali zrobiła się sieć licząca ponad 75 punktów w Australii.
A teraz postanowili podbić Europę, zaczynając oczywiście od Londynu. Pierwszy brytyjski lokal otworzył się 20 sierpnia 2026 roku przy 81–85 Notting Hill Gate. I nie jest to bynajmniej mała lodziarnia z maszyną do jogurtu i trzema smakami do wyboru.
Jak to właściwie działa?
Cała zabawa polega na tym, że klient sam komponuje swój deser. Bierze kubek, podchodzi do maszyn i nakłada wybrane smaki mrożonego jogurtu. Do wyboru jest dziewięć wariantów, między innymi wanilia, czekolada, mango, matcha, truskawkowy i charakterystyczny dla marki Signature Tart, czyli lekko kwaskowy jogurtowy smak. A potem zaczyna się prawdziwe szaleństwo.
Ponad 30 dodatków! Świeże owoce, mochi, granola, ciasteczka, brownie, Maltesers, słodycze, różnego rodzaju kremy i polewy. Jest nawet fontanna z Nutellą. Można też dorzucić masę innych słodkich przyjemności, aż trudno zdecydować, czy budujemy deser, czy właśnie projektujemy własny pomnik z cukru. Są również opcje z açaí, a marka oferuje warianty wegańskie i bez laktozy.
Najważniejszy szczegół? Płacimy za wagę, a nie za kubek. Co oznacza, że każda kolejna łyżka dodatków ma swoje finansowe konsekwencje. Szczególnie ta z brownie, czekoladą i kremem pistacjowym, którą człowiek nakłada z miną niewiniątka.
Ale jogurt to tylko połowa historii.
Yo-Chi nie chce być zwykłą lodziarnią. Cały koncept został pomyślany jako miejsce spotkań. Londyński lokal zajmuje około 2000 stóp kwadratowych, ma dwa poziomy, przestrzeń dla ponad 120 osób, stanowisko DJ-a i ogromną, truskawkową kulę dyskotekową. Tak, dobrze przeczytaliście. Truskawkową kulę dyskotekową.
W Australii niektóre lokale Yo-Chi stały się wręcz czymś w rodzaju klubów towarzyskich. W piątkowe i sobotnie wieczory zdarza się tam nawet zatrudnianie ochroniarzy do pilnowania kolejek. Nie przed wejściem do ekskluzywnego klubu, tylko przed wejściem do świątyni jogurtu.
Właściciele mówią o stworzeniu tak zwanej third space – trzeciej przestrzeni, poza domem i pracą. Miejsca, w którym można spotkać znajomych, pójść na randkę, posiedzieć wieczorem i spędzić czas bez konieczności zamawiania alkoholu. Czyli pub, tylko zamiast piwa – kubek jogurtu z malinami i Nutellą.
Skąd ten fenomen w Londynie?
Co ciekawe, marka nie musiała zaczynać od przekonywania londyńczyków, że jogurt jest smaczny. Wielu z nich znało ją już z Australii. Brytyjscy turyści odwiedzający tamtejsze lokale publikowali filmy, oznaczali markę i domagali się jej sprowadzenia do Wielkiej Brytanii.
Swoje zrobiły też media społecznościowe, a szczególnie zainteresowanie słuchaczek podcastu The Girls Bathroom, których zachwyciła wizyta w australijskim Yo-Chi. Właściciele przyznali, że to właśnie klienci właściwie sami wywołali ekspansję na Londyn.
Czy to najlepszy mrożony jogurt na świecie? Nie podejmę się takiego sądu bez odpowiedniej liczby degustacji. Czy rozumiem, dlaczego ludzie tam chodzą? Już zdecydowanie bardziej. Pozostaje tylko pytanie, czy w Londynie naprawdę brakowało nam miejsca, w którym można wydać pieniądze na jogurt pod dyskotekową kulą, czy też po prostu osiągnęliśmy kolejny etap cywilizacji konsumpcyjnej.
W każdym razie ja, która na lody zawsze znajdę miejsce, jestem ostatnią osobą, która powinna rzucić kamieniem, zwłaszcza, że wiralowe mrożone lody jogurtowe okazały się „niebem w gębie”! Tylko następnym razem chciałabym wiedzieć, czy stoję w kolejce po deser, czy po wejściówkę do klubu.
